Tortillat salsakastikkeen ja vihannesten kera
Tee tacomauste itse – helppoa ja parempaa kuin valmiiksi ostetut mausteseokset, jotka sisältävät lähinnä sokeria, suolaa ja tärkkelystä. Värikkäistä vihanneksista saat monia tärkeitä antioksidantteja. Terveellinen perjantaiherkku koko perheelle!
Ainekset ovat 4 henkilölle
Tacomauste:
1 ½ rkl sipulijauhetta
3 rkl ancho-chilijauhetta
ripaus jauhettua mustapippuria
1 tl paprikajauhetta
1 tl cayennejauhetta
1 ½ tl oreganoa
2 rkl kuminaa
2 tl suolaa
2 rkl maissitärkkelystä
Salsa-kastike:
1 purkki tomaattimurskaa (400 g)
1 punasipuli (100 g)
1 valkosipuli
puolikas punainen paprika
puolikas limetti
½ dl makeaa chilikastiketta
ripaus suolaa
ripaus jauhettua mustapippuria
puolikas raastettu omena
Guacamole:
2 avokadoa
1 valkosipulinkynsi
1 limetti
2 rkl kermaviiliä
Lisukkeet:
1 pieni purkki säilykemaissia, 200 g
200 g tomaattia
200 g kurkkua
6 tortillaa
600 g naudan jauhelihaa, 10 %
2 tl rypsiöljyä paistamiseen
Ohjeet
Tacomauste: Tacomausteen valmistaminen kestää n. 10 minuuttia. Sekoita ainekset ja säilytä ilmatiiviissä purkissa. Mausteseosta tulee vajaa 2 dl, ja siitä riittää usealle aterialle. Säilytä mausteseosta kuivassa ja käytä ½–1 rkl/100 g jauhelihaa.
Salsa-kastike: Hienonna sipuli, valkosipuli ja paprika. Sekoita joukkoon tomaattimurska, limettimehu, makea chilikastike, suola, pippuri ja raastettu omena. Säilytä jääkaapissa tarjoiluun asti.
Guacamole: Sekoita tai soseuta avokado haarukalla. Lisää joukkoon puristettu valkosipuli, limettimehu ja kermaviili.
Kuumenna rypsiöljy paistinpannussa. Paista jauheliha kypsäksi. Sekoita 3–6 rkl mausteseosta samaan määrään vettä. Paista muutama minuutti miedolla lämmöllä. Lämmitä tortillat.
Tarjoile jauheliha tortillojen, salsan, guacamolen ja muiden lisukkeiden kera.
Tutustu valikoimaamme ja kokoa oma jäsenyytesi
Liity jäseneksi
