Proteiinipitoinen pähkinä-porkkanaleipä
Ruoan on oltava sekä maukasta että terveellistä! ELIXIAn ravitsemusterapeuttien laatimien reseptien tarkoitus on inspiroida aktiivisia ihmisiä terveelliseen arkeen, jota voi ylläpitää pitkällä aikavälillä.
Ainekset
Leivontaan (15 muffinia)
2 dl ruisjauhoja
2 dl spelttijauhoja
1 dl kaurahiutaleita
1 dl kauraleseitä
1 dl sokerijuurikaskuituhiutaleita
3 tl leivinjauhetta
1 tl suolaa
½ dl saksanpähkinöitä
½ dl hasselpähkinöitä
½ dl auringonkukansiemeniä
1 dl kuivattuja aprikooseja
2 tl kanelia
2 tl kardemummaa
3 dl rasvatonta piimää (0,5 %)
1 dl rypsiöljyä
2 kananmunaa
3 suurta porkkanaa raastettuna
Ohjeet
Lämmitä uuni 200 asteeseen.
Murskaa pähkinät ja pilko aprikoosit. Sekoita kuivat ainekset keskenään. Sekoita sitten piimä, rypsiöljy, kananmuna ja porkkanaraaste ja jaa taikina 15 muffinivuokaan (tai leiväksi). Paista uunissa noin 20 minuuttia (muffinit) tai noin 30 minuuttia (leipä).
Leivän GI-arvo on alhaisempi ja proteiinipitoisuus korkeampi pähkinöiden ja siemenien ansiosta. Hyvää sellaisenaan tai hedelmien kanssa. Sopii hyvin iltapalaksi ennen seuraavan päivän harjoittelua. Tee iso annos ja pakasta!
Tutustu valikoimaamme ja kokoa oma jäsenyytesi
Liity jäseneksi
