Aprikoositäytetyt broilerinfileet mangokastikkeen kera
Kuivatut aprikoosit sisältävät rautaa, jota tarvitaan hyvään hapenottokykyyn. Mangokastike sisältää runsaasti C-vitamiinia, joka edistää raudan imeytymistä elimistöön.
Ainekset ovat 4 henkilölle
Aprikoositäytetyt broilerinfileet:
800 g broilerinfileetä
1 tl rypsiöljyä paistamiseen
ripaus suolaa
ripaus mustapippuria
12 kuivattua aprikoosia
puoli ruukkua basilikanlehtiä
1 tl rypsiöljyä
Mangokastike:
100 g tuoretta/pakastettua mangoa
2 dl kevyttä ranskankermaa
1 tl juoksevaa hunajaa
ripaus suolaa
ripaus mustapippuria
100 g pinaattia
1 rkl oliiviöljyä
Ohjeet
Keitä riisi pakkauksen ohjeen mukaan.
Aprikoositäytetyt broilerinfileet: Lämmitä uuni 150 asteeseen. Paista broilerinfileitä öljyssä n. 2–3 minuuttia molemmin puolin, kunnes ne saavat hieman väriä. Mausta suolalla ja pippurilla. Hienonna sillä välin aprikoosit ja basilikanlehdet. Leikkaa broilerinfileisiin viilto ja täytä ne aprikoosilla ja basilikanlehdillä. Valuta päälle hieman rypsiöljyä ja paista uunissa n. 15 minuuttia.
Mangokastike: Sekoita mangopalojen kanssa ranskankerma ja juokseva hunaja ja mausta seos suolalla ja pippurilla.
Huuhtele pinaatti ja valuta päälle oliiviöljyä.
Tarjoile broilerinfileet täysjyväriisin, mangokastikkeen ja pinaatin kera.
Tutustu valikoimaamme ja kokoa oma jäsenyytesi
Liity jäseneksi
