Pannupihvi kukkakaalimoussen kera - ELIXIA
Elixia.fi -sivustolle
Liity jäseneksi

Pannupihvi kukkakaalimoussen kera

Kokeile vaihtoehtoista sosetta! Kukkakaalilla on matalampi GI-arvo ja se sisältää enemmän kuitua ja C-vitamiinia kuin peruna.

ELIXIA
20. kesäkuuta 2017

Ainekset ovat 4 henkilölle

Kukkakaalimousse:
2 kukkakaalia (n. 300 g/kpl)
5–6 porkkanaa (n. 500 g)
ripaus suolaa
3 salottisipulia
1 valkosipulinkynsi
1 rkl oliiviöljyä
1 dl ruokakermaa
½ dl silputtua ruohosipulia
ripaus valkopippuria

Pannupihvi:
1 sipuli
800 g naudan jauhelihaa
1 kevyesti vatkattu kananmuna
1 valkosipulinkynsi
ripaus suolaa
ripaus mustapippuria
(½–1 dl sokerijuurikashiutaleita/korppujauhoja)
1 ½ tl rypsiöljyä paistamiseen

Ruskeakastike:
2 dl ruokakermaa
½ lihaliemikuutio
1 rkl soijakastiketta
ripaus mustapippuria


1 pkt vihreitä herneitä (250 g)

Ohjeet

Kukkakaalimousse: Paloittele kukkakaali, kuori ja viipaloi porkkanat ja keitä miedolla lämmöllä kevyesti suolatussa vedessä (joka juuri peittää vihannekset) pehmeäksi n. 15–20 minuuttia. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli. Kaada kattilaan hieman öljyä ja paista sipulia muutama minuutti. Kaada vesi pois kypsyneistä kukkakaaleista ja porkkanoista, lisää kerma ja silputtu ruohosipuli ja vatkaa/soseuta tasaiseksi soseeksi. Lisää soseeseen sipuli ja mausta valkopippurilla.

Pannupihvi: Hienonna sipuli ja sekoita naudan jauhelihan kanssa. Lisää kevyesti vatkattu kananmuna, puristettu valkosipuli, suola ja mustapippuri. Lisää sokerijuurikashiutaleita (gluteeniton) tai korppujauhoja, jos haluat kiinteämmän koostumuksen. Muotoile neljä isoa pihviä ja paista paistinpannulla, kunnes pihvit ovat läpikypsiä.

Laita herneet tarjoiluvatiin ja kaada päälle hieman keittovettä, jotta ne sulavat. Kaada vesi pois ennen tarjoilua.

Ruskeakastike: Kun pannupihvit ovat paistuneet valmiiksi, sekoita paistinpannulle mukaan kerma, maito, lihaliemikuutio ja soijakastike. Mausta mustapippurilla. Anna kastikkeen hautua 1–2 minuuttia.

Tarjoile pannupihvit kukkakaalimoussen, ruskeakastikkeen ja vihreiden herneiden kera.

Pannupihvi kukkakaalimoussen kera

Tutustu valikoimaamme ja kokoa oma jäsenyytesi

Liity jäseneksi

Ravinto ja hyvinvointi

Tarjoamme paljon vinkkejä treenaamiseen ja syömiseen niin, että saat terveellisemmät elintavat sekä vahvemman kehon ja mielen.

Lue lisää aiheesta Ravinto ja hyvinvointi →