Broileripihvit appelsiini-ohrasalaatin kera
Elimistö tarvitsee harjoittelun aikana enemmän happea, jolloin muodostuu myös enemmän vapaita radikaaleja. Aterian sisältämässä appelsiinissa on C-vitamiinia, joka on vapaiden radikaalien vaikutusta ehkäisevä antioksidantti.
Ainekset ovat 4 henkilölle
Pihvit:
900 g broilerin jauhelihaa
1 keltainen paprika
1 punasipuli
3 maustemittaa suolaa
8 tuoretta salvianlehteä
2 ½ rkl rypsiöljyä
Salaatti:
6 dl täysjyvä ohrahelmiä tai -suurimoita (400 g)
450 g sokeriherneitä
3 appelsiinia
puolikas kurkku
200 g kirsikkatomaatteja
1 dl kevyttä ranskankermaa
15 tuoretta salvianlehteä
Ohjeet
Täysjyvä ohrahelmet tai -suurimot: Kiehauta vesi ja kypsennä täysjyväohra pakkauksen ohjeen mukaan mutta ilman suolaa.
Broileripihvit: Huuhtele paprika, poista siemenet ja leikkaa pieniksi 1 cm:n kuutioiksi. Leikkaa punasipulista ohuita viipaleita. Lämmitä paistinpannussa 2 rkl rypsiöljyä. Mausta sipuli, paprika ja valkosipuli suolalla, paista n. 5 minuuttia ja siirrä pois levyltä.
Sekoita broilerin jauheliha paistetun paprika-sipuliseoksen ja salviaseoksen kanssa ja sekoita yleiskoneessa tai sauvasekoittimella. Muotoile pieniä pihvejä ja paista öljyssä suurella lämmöllä, kunnes pihvit ovat ruskistuneet ja läpikypsiä.
Sillä välin: Huuhtele ja viipaloi sokeriherneet. Kuori appelsiinit, viipaloi ja leikkaa pieniksi paloiksi. Sekoita sokeriherneet, pavut ja täysjyväohra salvianlehtien kanssa.
Kastike: Sekoita ranskankerma ja suola, pippuri ja salvianlehdet.
Tarjoile!
Tutustu valikoimaamme ja kokoa oma jäsenyytesi
Liity jäseneksi
