Amerikkalaiset pannukakut terveelliseen tapaan
Mietitkö tarjottavaa viikonlopun brunssille? Tai ehkä haluaisit hemmotella itseäsi hyvällä ja ravitsevalla pannukakkuaamiaisella? Amerikkalaiset pannukakut ovat pienempiä, mutta paksumpia kuin tavalliset suomalaiset suuret ohukaiset. Tämän reseptin salaisuus ovat terveelliset ainekset, joista sekä isot että pienet pitävät.
Ainekset
5 kananmunaa
3 dl kookosmaitoa
0,5 tl vaniljasokeria
3,5 dl jauhettua mantelia
1 dl tattarijauhoa
1 rkl juoksevaa hunajaa
1 rkl fiberhusk-psylliumkuorijauhetta
0,5 tl suolaa
1 tl morttelissa hienonnettuja kardemumman siemeniä
2,5 tl leivinjauhetta
Valmistus:
1. Vatkaa kanamunat, kookosmaito ja vaniljasokeri.
2. Lisää muut ainekset ja vatkaa tasaiseksi taikinaksi. Anna seisoa noin 5 minuuttia, jotta taikina nousee hieman.
3. Kuumenna paistinpannua keskilämmöllä ja lisää nokare haluamaasi ruokarasvaa (esimerkiksi kookosrasvaa tai voita). Pane pannulle 3 nokaretta pannukakkutaikinaa ja käännä muutaman minuutin kuluttua, kun ne ovat muuttuneet kullanruskeiksi.
Tarjoile tuoreiden marjojen, paloiteltujen hedelmien ja/tai hunajan tai vaahterasiirapin kera.
Tutustu valikoimaamme ja kokoa oma jäsenyytesi
Liity jäseneksi
